EURO SELLERの悠遊通信

船場吉兆の食品偽装および食べ残しの使いまわしは自業自得なのでつぶれるのは致し方ないと思いますが，他の吉兆グループはいかがなもんでしょう。と言うことで，HPを見てみると…

>吉兆 - Wikipedia より
1991年創業者の貞一が息子や娘婿たちを暖簾分けの形で独立させ、現在は11社と1つの財団法人で吉兆グループを構成している。長男が本吉兆、長女の婿が東京吉兆、次女の婿が京都吉兆、三女の婿が船場吉兆、四女の婿が神戸吉兆を継承した。

※ほう，今のグループは兄弟による暖簾分けで，問題があったのは三男の婿のグループね。(ところで湯木家は女系家族ですね。)

さっそく，吉兆グループのHPを見てみます。クリックして店舗紹介へ…

株式会社　本吉兆
株式会社　神戸吉兆
株式会社　京都吉兆
株式会社　東京吉兆
…削除済みテーブル

※既に船場吉兆の店舗紹介が削除されているようです。(手回しは早いな…)さらに，グループへの影響を最小限にする努力は，「京都吉兆」の料理長三代目徳岡邦夫氏のブログからもうかがい知ることができまする。ところで，この徳岡氏の仕事術ページからは料理人としてのこだわりが強く感じられます。「京都吉兆」の本店(嵐山吉兆)は行ってみたくなりました。

>アダルートさんのHPには不動産管理会社名が記録されているようです。
「株式会社吉兆」はかつては料亭の営業を行っていた会社であるが、現在はグループの「持株会社」として吉兆ブランドという知的所有権の管理を行っている。
そして、株式会社吉兆が全額出資する子会社5社（キクコーポレーション、ユキカンパニー神戸、ユキカンパニー船場、ユキカンパニー京都、ユキカンパニー東京）が不動産管理会社として各料亭の不動産を管理している。

料亭営業会社は株式会社本吉兆、株式会社神戸吉兆、株式会社船場吉兆、株式会社京都吉兆、株式会社東京吉兆の5社からなり、各会社が株式会社吉兆から吉兆ブランドを不動産管理会社5社から店舗を借り受けて吉兆の各店舗の営業を行っている。

※少しずつグループの形態が見えてきたので，キクコーポレーションの検索から，グループのストラクチャー図の存在を知り「京都吉兆」のHPから入手しました。



※ところで「ユキカンパニー船場」は，他の不動産会社に吸収されるかあるいは店舗跡を別の会社に貸し出す仕事を継続するのか注目です。気が向いたらさらに調査と言うことで，今日のところはこれでおしまいにしました。